牡丹籽油何时能进入寻常百姓家？

    安徽省铜陵市是传统的牡丹产业大市，1999年药用牡丹产业陷入低谷以来，铜陵市逐步改凤凰山牡丹药用为油用，引进牡丹籽油生产设备，同步建设牡丹花期旅游点，一条集种植、加工炼油、销售、旅游为一体的牡丹产业链正在形成。然而，记者近日走访发现，一方面，因为价格昂贵，铜陵市民难以吃到营养价值较高的牡丹籽油；另一方面，产品销售不畅，社会对其认知程度不够等问题也困扰着部分牡丹籽油加工企业，相关企业无法开足马力生产，不仅难以获利，甚至亏损。

    昂贵牡丹籽油难上市民餐桌

    近日，记者先后到市内大润发、乐购等多家大型超市、卖场实地走访，没有发现一家超市售卖牡丹籽油。在淮河大道北段一家大型超市，记者随机询问了十余位在超市购物的市民，只有一位市民知道牡丹籽油，但也没有购买过并用它来炒过菜。当得知牡丹籽油的价格在800多元一斤后，不少市民吓得连连吐舌，表示“吃不起”。一家超市的工作人员表示，牡丹籽油的售价约在880元一斤，老百姓是不大会购买它用来替代廉价的菜籽油、大豆油炒菜吃的，如果铜陵本地超市售卖牡丹籽油，销量不一定上得去。部分超市客服、销售人员甚至表示自己从未听说过牡丹籽油。

    铜陵某小磨麻油公司负责人徐发良说道：“我的菜籽油厂生产的优质菜籽油只需要十元左右一斤，但就这个白菜价，一般饭店还嫌贵，多为市民购买家用。价格昂贵的牡丹籽油在短时期内是难以进入饭店、普通市民的‘油锅’的。”安徽凤丹产业技术创新战略联盟理事长李兆玉则认为，随着我市牡丹产业的快速发展，未来牡丹籽油的零售价肯定会下降。

    炼油设备“吃不饱”

    近日，记者来到位于铜陵县西联乡一牡丹产业公司，该公司偌大的生产加工区一片寂静。厂区负责人无奈地告诉记者，厂里的炼油设备每天如果开足马力生产，牡丹籽油日产量可达150斤，“但我们每个月才能销售200斤油，购买人群也多为‘小众高端’阶层，以零售和网上销售为主。”

    该公司的一名工作人员则给记者算了一笔账，一年牡丹籽油的销售收入大约200万元，除去成本，约盈利五六十万元，但成本中不包括人员工资、设备折旧等，可以说，这几年公司是保本微利甚至亏损。

    随后，记者又来到该公司凤丹种植园看到，一些凤丹叶子已经枯黄，工作人员告诉记者，这些都是进入初果期的凤丹，打过籽后叶子就枯萎了。公司大约种植了两千亩凤丹，进入初果期的只有千余亩，年产牡丹籽一百多吨。“牡丹园就这么一点产量，是无法满足生产需要的，因此我们还要去外地收购牡丹籽，增加了成本。”

    走访中，记者了解到，目前铜陵市生产牡丹籽油的几家企业均出现了炼油设备“吃不饱”，牡丹籽油销量低的问题。日前，记者又联系了市农委相关负责人，他认为，造成铜陵市几家牡丹籽油生产厂家“吃不饱”的一个重要原因是目前铜陵凤丹产量较低。凤丹是多年木本植物，三株龄才可以进入“初果期”，之后的三到五年进入了“盛果期”才可以高产，而铜陵市油用牡丹种植才刚刚起步，需要三到五年时间才可以进入丰产期。今年梅雨季节较长，全市牡丹籽普遍减产，大概只有四五百吨的收成。

    业内观点：牡丹籽油可走亲民路线

    8月12日，记者联系了中国花协牡丹芍药分会副会长李嘉钰教授。李教授认为，一方面，有关部门应扩大宣传，提高市民对牡丹籽油营养价值的认识程度。另一方面，早期制定的高端路线也有些不适用牡丹籽油产业的发展趋势，生产厂家应打造多元化产品，适应不同层次人的需求，如具有保健功能的产品可以走高端路线，而作为普通大众食用油的产品可以走大众亲民路线。

    多次来铜调研油用牡丹的中科院上海辰山植物科学研究中心韩继刚教授表示，牡丹籽油高价局面是我国牡丹产业发展的一个阶段性进程。作为原料的牡丹籽的价格影响着牡丹籽油的加工成本，且牡丹籽的产量还无法满足牡丹油大规模生产的需要。主要原因是：目前从全国范围看，油用牡丹大多数尚未到达“盛果期”，种植面积的扩大也使得大量牡丹籽作为种子使用，提供榨油的牡丹籽相对紧张，这种情况几年后会随着大面积牡丹进入“盛果期”而改变，那时牡丹籽油加工成本必然会降低。

    凤凰山景区工作人员盛艳则建议，我市可采用与旅游结合的方式宣传、推广牡丹籽油。如，在凤凰山景区牡丹花盛开的旅游旺季，相关厂家可以在景区现场用牡丹籽油制作菜肴给市民品尝，并销售与之相关的旅游纪念品。另外，“每年都有大量的学生来景区，但他们只是看牡丹花，并不了解牡丹籽还可以加工成食用油，因此我市还可以开展旅游教育活动，在景区建设一些小的牡丹籽油加工展示点，游客亲眼目睹牡丹籽油的加工过程，也不失为一个办法。”